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Piment Jalapeno

GRAINES DU POTAGER

Variété de piment mexicain parmis les plus célèbre au monde. Piment de force moyenne (2500 à 8000 Scovilles) abondamment utilisé en cuisine pour assaisoner les sauces.

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Description

Description de la varitété

  • Nom Latin: Capsicuum annuum
  • Variété: Jalapeno
  • Type: semences artisanales, bio, reproductible
  • Conditionnement: 10 graines 
  • Nombre de jours avant maturité: 80 (précoce)
  • Taille: Environ 75 cm
  • Couleur: Rouge à maturité (se récolte généralement vert)
  • Forme: Fruit étroit d'environ 7 cm
  • Saison: Mi saison ès>
  • Saveur: Légèrement amer et piquante
  • Utilisation Culinaire: Salade, coulis, sauce, sêché, fumé (chipottle)ée>
  • Les semences sont produites dans nos jardins de Ittre  depuis 2 ans minimum, totalement bios et adaptées au nord.

    • Le piment Jalapeno est un piment originaire du Mexique de la région de Veracruz près de la ville de Xalapa. Sa couleur est verte ou rouge selon sa maturité, son piquant est faible à moyen (2500 à 8000 Scovilles). C'est l'une des variété de piment les plus connue et les plus utilisée en cuisine, les chiles toredos sont des jalapenos grillés à l'huile et recouvert de fromage fondu, une pure merveille de la cuisine mexicaine. Les chipottle sont les piment jalapeno fumé et sêchés.

    Comment Cultiver les piments ?

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