Process de création / sélection des variétés de tomates

Dans notre ASBL Graines de Tomates, nous attachons un soin particulier à la sélection des meilleurs variétés de tomates.

Le processus de sélection des graines obéi à un shéma très précis perfectionné au sein de notre ASBL depuis maintenant 5 ans.

Le processus se divise en 7 étapes clés qui sont exécutées tout au long du cycle de culture de nos tomates et autres variétés de légumes.

Etape 1: Sélection des meilleurs juvéniles 1

Un échantillonnage de 50 graines est semé dans des conditions de culture similaire de sol, luminosité, arrosage. 5 jours après la germination, le 20 meilleurs individus sont sélectionnés sur base de leur rapidité de germination , la taille et la robustesse des jeunes pousses.

Etape 2: Sélection des meilleurs juvéniles 2

Parmis les 20 individus sélectionnés à l'étape précédente, au stade 2 premières feuilles (après les cotylédons càd les 2 premières feuille juvéniles), les 15 meilleurs spécimens sont retenus (sur base de leur aspect et taille)

Etape 3: Résistance au froid

Les 15 individus restants sont placés en chassi froid afin de tester leur résistance et de renforcer leur système foliaire (notamment la tige). Les 10 jeunes plants qui passent le mieux cette étape sont sélectionnés pour la suite.

Etape 4: Plantation

Les 10 individus ayant passé les étapes de sélection des juvéniles sont plantés en terre. Selon la variétés on les plantes en plein champs ou sous serre. Lors de cette étape il est important de cultiver les 10 plantes sélectionnées dans des conditions totalement identiques de sol, ensoleillement et arrosage afin de garantir une sélection sur base du patrimoine génétique de la plante indépendamment des conditions de croissance.

Etape 5: Sélection finale

Cette étape est probablement la plus critique, elle se fait au moment de la récolte du fruit. Selon la variété et la ou les caractéristiques que l'on désir promouvoir au sein de la variétés, on retient les 3 meilleurs individus sur les 10. C'est à dire, ceux qui présentent les caractéristiques les plus remarquables pour la variétés. Par exemple, pour une coeur de boeuf de Nice on retiendra les 3 plants qui présentent la meilleurs productivité (poids total de tomates produites) , ainsi que la forme de fruit la plus caractéristique de la variété (fruit cordiforme bien côtelés dans le cas de la coeur de boeuf de Nice). Pour une coyote Ittre (variété caractérisée par sa résistance au mildiou), on sélectionnera en toute fin de saison les plants qui sont les moins affectés par le mildiou. En cas d'été très sec, on arrose volontairement les plant par le feuillage pour les soumettre au mildiou et identifier les individus les plus résistants. Pour une ROuge de Namur, on veillera à sélectionné les 3 plants les meilleurs d'un point de vue gustatif en premier critère et niveau productivité en second critère.

Etape 6: Extraction des graines

Durant cette étape, on extrait les graines des fruits arrivés à maturité (il est primordial de ceuillir les fruits bien mur pour que la croissance des graines soit optimale), contrairement à certains conseils on ne laisse pas l'extrait de graines tremper dans l'eau (cela peu provoquer un début de germination qui tuera la graine lors du sêchage), l'extrait de graines est lessivé à l'eau dans un tamis pour séparer rapidement et efficacement les graines de la pulpe. Les graines sont ensuite mise à sêcher soit naturellement si le temps est favorable (sêchage solaire) soit dans un déshydrateur à 35°C.

Etape 7 : Sélection des graines

Dans cette étape, les graines sêchées sont triées sur base de leur forme et de leur poids. Ainsi toute les graines qui présentent des signes de noirceur ou qui sont de trop petite taille sont éliminés (on les donne en nourriture aux poules ainsi rien ne se perd). Malheureusement trop de producteurs de graines omettent cette étape avec pour résultat des graines trop petite ou mal formées qui conduisent à des individus chétifs, malades ou malformés.